Не меньшую, а то и большую, чем для людей,  неприятность могут доставить грибам комары. Их разновидность, которая так и называется - грибной комарик, откладывает свои яйца непосредственно в тело гриба, где и развиваются его личинки. Личинки проедают мякоть гриба, угнетают его рост и способствуют проникновению в грибные ткани интервенции снаружи. Комарики также являются переносчиками разнообразных патогенных микроорганизмов и насекомых. Read the rest of this entry »

Грибы для большинства людей - растения с достаточно большими размерами и традиционной формой ножка+шляпка. Однако представителями этой категории растительного мира не ограничивается многообразие грибного мира. Наиболее распространенную и менее популярную форму существования грибов представляют плесени. В обычном понимании плесень - колония грибов, невидимых невооруженным глазом и имеющая относительно большие размеры для обнаружения осмотром. По своей сути грибы и плесень в том числе - гетеротрофы, то есть они не в состоянии вырабатывать самостоятельно необходимые для своего существования сложные органические вещества и с этой точки зрения являются растениями -паразитами. Read the rest of this entry »

Действительно, эти нежные грибы не особенно церемонны в местах их массового произрастания, и не брезгуют перегнившими и скомпостированными навозными кучами. Характерный облик этих грибов не дает повода усомниться в их искренности: это именно синеножки, а не какие-нибудь поганки или мухоморы. Грибы пригодны в пищу в любом, кроме сырого, виде . Особенно хороши они в качестве начинки пирожков и пирогов, жареные с луком и картошкой. Read the rest of this entry »

Психоделики природного происхождения, или вещества группы псилоцибина, к счастью, не выдерживают длительного термического воздействия, и при тепловой обработке полностью разлагаются на менее активные фракции. Однако, грибы галлюциногенного ряда все же не следует применять в пищу, поскольку они все-таки  оказывают на психику отрицательное воздействие.  Включая атавистические нейронные связи, они приводят к нестандартным реакциям на внешние раздражители и появление видений мистического характера.  Недаром шаманы для связи с духами применяли настой из галлюциногенных грибов, помогающих достичь почти гипнотического транса.

Пироги с грибами порядком поднадоели, маринованные грибы - приелись, хочется чего-то особенного Read the rest of this entry »

Бывалые грибники никогда не станут подбирать грибы, свойств и особенностей которых они не знают. Ведь среди них есть настоящие мастера по маскировке и мимикрии. Ложные опята, например, имеют крайнее сходство с опятами настоящими, а доставляют немало хлопот при их случайном употреблении. Некоторые ложные грибы настолько ядовиты, что достаточно после соприкосновения с ними не помыть руки… Read the rest of this entry »

Грибное отравление нисколько не умаляет значения съедобных грибов, как звена экологической цепочки, поскольку в структуре питания человека грибы не играют такой роли , как хлеб, мясо и хлеб, потребление их в пищу носит скорее темпоральный, эпизодический характер, или относительно нечасто. Read the rest of this entry »