Рыжики чаще встречаются в редком сосняке или среди молодых хвойных посадок, на полянах елового леса в основном с августа по октябрь, как и большинство его сородичей. По природным знакам о появлении рыжиков говорит зацветающий вереск. Встречаются они поодиночке редко, растут группами или вереницами. Так что добычей становятся грибочки различных размеров. Часто случается так, что на одной и той же поляне рыжики можно собирать несколько раз через 3-4 дня. Если выдается урожайный год, то эти симпатичные грибочки вырастают внушительными полянами, собирать которые весьма и весьма приятно.
В прежние времена русская знать уважала рыжики, но и простому люду они были доступны. Во Францию их высылали засоленными в бутылках. А парижские модники ценили рыжики дороже шампанского. Такой интересный способ фасовки грибов в бутылки говорил об эксклюзивности продукции, о том, что размер шляпок грибов не превышает 2,5 см. Рыжики относятся к первой категории, то есть легко усваивается человеком. Основным способом его употребления является в соленом виде, но можно и мариновать, и даже жарить. Если царем признан белый гриб, то рыжик носит гордое звание князя.