Практически все люди любят вкусно поесть. В современном мире существует множество энциклопедий, которые включают в себя тысячи самых разных блюд. Read the rest of this entry »

Суши — удивительное блюдо. Его рецептов существует так много, что никто не берется считать. Read the rest of this entry »

Ингредиенты:

Грибы – 200гр.

Картофель – 5шт.

Сметана – 150гр.

Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Грибы (шампиньоны) промыть и жарить на хорошо разогретой сковороде, на второй сковороде жарить порезанный картофель до готовности.

Когда грибы будут готовы, добавить сметану, потушить и смешать с картофелем, накрыть крышкой и потушить еще минут 10.

Подавать блюдо нужно горячим, посыпать зеленью.

Ингредиенты:

Грибы – 300гр.

Фарш  - 150гр.

Лук – 1шт.

Соль, перец – по вкусу

Сыр твердый – 100гр.

Приготовление:

Отделить шляпки грибов от ножек, ножки порезать мелко, обжарить вместе с луком, добавить фарш и довести до готовности, посолить, поперчить.

Нафаршировать шляпки грибов и вверх ногами выложить на противень, затереть сверху сыром.

Запекать в духовке 20-30 минут, при температуре 200 градусов.

Грибной суп со свиными ребрышками. Взять любые грибы, если лесные – обязательно отварить в кипятке 30 минут, отцедить. Залить свиные ребрышки водой и варить до готовности. В кастрюлю налить чистой воды, добавить картофель, тертую морковь, ребрышки, довести до кипения, добавить лапшу и варить 30 минут. За 10 минут до готовности добавить кусочек сливочного масла, лавровый лист, а также душистый перец, зелень.

Грибы 50гр., свиные ребрышки 300гр., морковь 1шт., картофель 2шт., лапшу 100гр., соль, перец, зелень по вкусу.

Пироги с грибами порядком поднадоели, маринованные грибы - приелись, хочется чего-то особенного Read the rest of this entry »

Жаркое с грибами (болгарское блюдо). Гусиную или телячью печенку обкладывают кусочками сала и нарезанными свежими грибами, запекают в духовке. Посыпают мукой, добавляют мелко нарезанные тушеные грибы, заливают мясным бульоном, вином и тушат до готовности.
200 г грибов, 400 г мяса, 60 г сала, 30 г масла, 20 г муки, 100 г вина (мадеры), 100 г отвара из говядины, молотый перец, соль.

Баранина с шампиньонами. Мелко нарезанный лук подрумянивают на масле, добавляют мясо, нарезанные шампиньоны и тушат до готовности. В другой посуде поджаривают на масле лук, добавляют измельченную зелень, немного нарезанных шампиньонов и тушат с добавлением мясного бульона и заправки из муки. Разрезанное на куски мясо поливают приготовленным соусом и тушат еще 10 мин.
На стол подают с петрушкой и гарниром из жареного картофеля или риса.
800 г баранины, 250 г шампиньонов, 30 г муки, 50 г масла, 40 г лука, черный перец, зелень петрушки, соль.

Жаркое из свинины с грибами и сыром (болгарское блюдо).
Мясо куском (или большими частями) слегка обжаривают на смальце с добавлением воды. Затем режут на мелкие кусочки, укладывают в жаровню, добавляют тушеные нарезанные грибы, заливают молоком с сырыми яйцами, посыпают тертым сыром, петрушкой и запекают в духовке.
300 г грибов, 300 г свинины, 50 г масла, 3 яйца, 0,5 л молока, 60 г сыра, зеленый лук, петрушка, соль.

Помидоры, фаршированные грибами (болгарское блюдо). Крупные помидоры моют, срезают основание, удаляют мякоть и наполняют начинкой: обжаренные в масле мелко нарезанные грибы, тертая булка, соль, сахар и лимонный сок по вкусу. Фаршированные помидоры запекают в духовке. На стол подают с подливой, приготовленной из мелко нарезанного плавленого сыра в подогретом молоке с добавлением специй.
200 г грибов, 400 г помидоров, 20 г сахара, 200 г плавленого сыра, 0,5 л молока, сок 0,5 лимона, 20 г тертой булки, 10 г масла, соль, специи, мускатный орех.