Волнушка, краснуха, волнянка. Lactarius torminosus. Относится к условно съедобным грибам, диаметр шляпки до тринадцати сантиметров. Произрастает в лиственно-хвойном лесу, начиная июлем и заканчивая первыми осенними заморозками. Растет поодиночке, часто разрастаясь в большие колонии. Шляпка по краям имеет выпуклый ободок, переходящий в плоскость, имеющую впадину посередине. Слом гриба – белая мякоть едкого вкуса и со слабым запахом смолы. Часто расположенные споровые пластинки  –  желто–розового цвета, зрелые споры  белые, порошкообразные. Ножка у основания сплошная, к шляпке –полая. Грибы применяют в пищу солеными и маринованными, обязательно замачивая в воде, для удаления горьковатого  привкуса. Read the rest of this entry »